Zin in sushi, maar geen tijd of zin om te rollen? Dan is deze sushibowl de perfecte oplossing. Alle smaken van je favoriete sushi komen samen in één kom: zachte sushirijst, verse zalm, romige avocado, knapperige komkommer en een heerlijke topping van gedroogd zeewier en sesamzaadjes. Fris, kleurrijk en verrassend eenvoudig om te maken.
Ingrediënten
Voor 4 personen
Voor de sushirijst
- 300 g sushirijst
- 375 ml water
- 3 el rijstazijn
- 1 el suiker
- ½ tl zout
Voor de bowl
- 300 g verse zalm, in blokjes
- 1 avocado, in blokjes
- ½ komkommer, in fijne reepjes of blokjes
- 2 lente-uitjes, fijn gesneden
- 4 el gedroogde zeewiervlokken (nori)
- 2 el sesamzaadjes (wit of gemengd wit/zwart)
Voor de dressing
- 4 el sojasaus
- 1 el sesamolie
- 1 tl honing
Bereidingswijze
- Spoel de sushirijst grondig onder koud water tot het water helder blijft.
- Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Meng ondertussen de rijstazijn, suiker en het zout.
- Roer het azijnmengsel door de warme rijst en laat afkoelen tot kamertemperatuur.
- Meng de ingrediënten voor de dressing in een kommetje.
- Verdeel de afgekoelde sushirijst over vier kommen.
- Verdeel de zalm, avocado en komkommer in aparte vakjes over de rijst.
- Werk af met lente-ui, sesamzaadjes en de gedroogde zeewiervlokken.
- Besprenkel vlak voor het serveren met de dressing.
Smakelijk!
Tip
Liever een extra gevulde bowl? Voeg dan wat edamameboontjes, geraspte wortel of ingelegde gember toe. Ook een beetje wasabi of sriracha-mayonaise past hier perfect bij.
Heb je dit recept gemaakt? Deel het dan zeker op social media en tag @uitdeovenvanmama!
Daar word ik heel blij van! Laat het smaken!