Een "goei croqskue" of in Nederland ook wel een "tosti" genoemd. Dan kennen we allemaal wel, toch?
Deze Italiaanse variant laat je instant watertanden.
Ingrediënten
voor 2 croques
- 4 sneden brood
- 2 sneetjes Serrano- of Pharmaham
- 2 plakjes mozzarella
- 2 eetlepels groene pesto
- 2 sneetjes tomaat (Romatomaten zijn hier perfect voor)
- handvol Ruccola
- enkele pijnboompitjes
- olijfolie
Bereidingswijze:
- Laat de mozzarella goed uitlekken en snijd deze samen met de tomaten in dunne plakjes.
- Bestrijk de buitenkanten van de sneetjes toastbrood licht met olijfolie.
- Besmeer één sneetje brood aan de binnenkant met groene pesto. Beleg met de ham, plakjes tomaat en wat ruccola.
- Strooi er enkele pijnboompitten over en leg daarop de schijfjes mozzarella.
- Leg een tweede sneetje brood bovenop om de croque te sluiten.
- Bak de croque in een croque-monsieurtoestel of grillpan tot het brood goudbruin is en de mozzarella mooi gesmolten.
- Snijd diagonaal doormidden en serveer met mayonaise of ketchup, samen met de rest van de sla/tomaatjes.
Smakelijk!
Heb je dit recept gemaakt? Deel het dan zeker op social media en tag @uitdeovenvanmama!
Daar word ik heel blij van! Laat het smaken!