Pulled chicken is ideaal als basis voor heel wat gerechten. Je kan het gebruiken in taco’s, wraps, op loaded fries, tussen een broodje of gewoon bij rijst en salade. De kip wordt zacht gegaard in een kruidige saus en daarna uit elkaar getrokken, waardoor je heerlijk sappige en smaakvolle kip krijgt.
Ingrediënten
- 600 g kipfilet of kipdijfilet
- 1 ui, fijngesnipperd
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 250 ml passata
- 2 el tomatenpuree
- 2 el ketchup
- 1 el sojasaus
- 1 el honing of bruine suiker
- 1 tl paprikapoeder
- 1 tl gerookt paprikapoeder
- ½ tl komijnpoeder
- ½ tl chilipoeder
- Peper en zout
- Scheutje olijfolie
- Eventueel een klein scheutje water
Bereidingswijze
- Verhit een scheutje olijfolie in een ruime pan en fruit de ui en knoflook kort aan.
- Voeg de tomatenpuree toe en bak deze 1 minuut mee.
- Doe de passata, ketchup, sojasaus, honing, paprikapoeder, gerookt paprikapoeder, komijn en chilipoeder erbij. Roer goed door elkaar.
- Leg de kip in de saus en kruid met peper en zout.
- Zet een deksel op de pan en laat de kip 25 à 30 minuten zachtjes garen. Roer af en toe en voeg eventueel een klein scheutje water toe als de saus te dik wordt.
- Haal de kip uit de pan en trek ze met twee vorken uit elkaar.
- Doe de pulled chicken terug in de saus en meng alles goed door elkaar.
- Laat nog enkele minuten zachtjes pruttelen zodat de kip de saus goed opneemt.
Smakelijk!
Heb je dit recept gemaakt? Deel het dan zeker op social media en tag @uitdeovenvanmama!
Daar word ik heel blij van! Laat het smaken!