Deze salade is allesbehalve saai. Krokante rijst, sappige mango en tonijn zorgen voor een heerlijke combinatie van texturen en smaken. Fris, licht en toch vullend. Perfect voor een doordeweekse avond of warme dag.
Ingrediënten
voor 4 personen
- 300g ongekookte rijst (ik ga altijd voor Pandan- of Basmatirijst)
- 2 eetlepels sojasaus
- 2 eetlepels sesamolie
- 1 eetlepel crispy chili oil
- blikje edame bontjes
- 1/2e komkommer
- 1/2 mango in stukjes
- 2 bosuitjes
- 1 blikje tonijn
- 2 eetlepels sweet chili saus
Bereidingswijze
- Kook de rijst gaar volgens de verpakking. Laat even afkoelen.
- Verwarm de oven voor op 200°C.
- Meng de rijst met de sesamolie, sojasaus en crispy chili oil.
- Verdeel over een bakplaat en bak 40 min. Roer om de 10 min even door elkaar.
- Laat afkoelen in een kom. Snijd ondertussen de groentjes fijn.
- Meng de rijst met de groentjes, tonijn en sweet chili saus.
Smakelijk!
Heb je dit recept gemaakt? Deel het dan zeker op social media en tag @uitdeovenvanmama!
Daar word ik heel blij van! Laat het smaken!