Deze gevulde pastaschelpen met bolognesesaus zijn echt zo’n heerlijk ovengerecht waar iedereen blij van wordt. De grote pastaschelpen worden gevuld met een rijke gehaktsaus, daarna overgoten met extra tomatensaus en afgewerkt met lekker veel kaas.
Een fijne maaltijd voor een doordeweekse avond, maar ook heel geschikt om op voorhand klaar te maken. Dan hoef je hem later alleen nog maar in de oven te schuiven.
Ingrediënten
Voor 4 personen
- 250 à 300 g grote pastaschelpen
- 500 g gemengd gehakt
- 1 ui, fijngesnipperd
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 wortel, heel fijn gesneden of geraspt
- 1 el tomatenpuree
- 400 g tomatenblokjes
- 300 ml passata
- 1 tl Italiaanse kruiden
- 1 tl paprikapoeder
- Peper en zout
- Scheutje olijfolie
- 150 g geraspte mozzarella
- 40 g geraspte Parmezaanse kaas
- Eventueel verse basilicum
Bereidingswijze
-
Verwarm de oven voor op 190°C.
-
Kook de pastaschelpen volgens de aanwijzingen op de verpakking, maar haal ze 1 à 2 minuten eerder uit het water. Giet af en laat wat afkoelen.
-
Verhit een scheutje olijfolie in een ruime pan en fruit de ui en knoflook kort aan.
-
Voeg de wortel toe en bak enkele minuten mee.
-
Voeg het gehakt toe en bak rul en goudbruin.
-
Roer de tomatenpuree erdoor en bak kort mee.
-
Voeg de tomatenblokjes en ongeveer 150 ml van de passata toe. Kruid met Italiaanse kruiden, paprikapoeder, peper en zout.
-
Laat de saus 10 à 15 minuten zachtjes pruttelen, zodat ze mooi indikt. De vulling mag niet te nat zijn.
-
Giet de resterende passata over de bodem van een ovenschaal.
-
Vul de pastaschelpen één voor één met het gehaktmengsel en leg ze naast elkaar in de schaal.
-
Verdeel eventueel nog wat extra saus over de schelpen.
-
Bestrooi met mozzarella en Parmezaanse kaas.
-
Bak 20 à 25 minuten in de oven, tot de kaas gesmolten en goudbruin is.
-
Werk eventueel af met verse basilicum en serveer meteen.
Smakelijk!
Heb je dit recept gemaakt? Deel het dan zeker op social media en tag @uitdeovenvanmama!
Daar word ik heel blij van! Laat het smaken!