Deze kip in tomatensaus met mozzarella is zo’n gerecht dat altijd smaakt. Lekker romig, vol smaak en bovendien heel eenvoudig om te maken. Ideaal voor een drukke doordeweekse avond! Serveer er pasta, rijst of geroosterde aardappeltjes bij en werk eventueel af met wat extra groenten zoals broccoli, sperziebonen of een frisse salade.
Ingrediënten
voor 4 personen
- 4 kipfilets
- 1 bol mozzarella
- 400 g tomatenblokjes
- 300 ml Tomato Frito
- 1 ui
- 2 teentjes knoflook
- 1 tl gedroogde basilicum
- 1 tl oregano
- peper en zout
- olijfolie
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 200 graden. Kruid de kipfilets met peper en zout. Snipper de ui fijn en hak de knoflook. Snijd de mozzarella in plakjes.
- Verhit een scheutje olijfolie in een grote pan en fruit de ui samen met de knoflook glazig. Voeg daarna de kipfilets toe en bak ze rondom mooi goudbruin aan.
- Doe vervolgens de tomatenblokjes, tomato frito, basilicum en oregano erbij. Laat de saus enkele minuten zachtjes pruttelen zodat de smaken goed kunnen mengen.
- Schep alles in een ovenschaal en verdeel de mozzarella over de kip. Zet de schotel nog ongeveer 10 minuten in de oven, tot de kaas mooi gesmolten is.
- Serveer met een bijgerecht naar wens!
Smakelijk!
Heb je dit recept gemaakt? Deel het dan zeker op social media en tag @uitdeovenvanmama!
Daar word ik heel blij van! Laat het smaken!