Van een blikje gezoete gecondenseerde melk naar een heerlijke, romige karamelpasta: dulce de leche maken is verrassend eenvoudig! Je hebt vooral wat geduld nodig. Lekker als taartvulling, tussen koekjes of als topping op pannenkoeken en ijs.
Ingrediënten
- 1 blikje gezoete gecondenseerde melk van 397 g
Bereidingswijze
- Verwijder de papieren wikkel van het blikje. Zet het ongeopende blikje in een ruime pan en vul met water tot het minstens 5 cm onder water staat.
- Breng het water aan de kook. Zet het vuur lager en laat het blikje 3 uur zachtjes koken, met het deksel op de pan.
- Controleer regelmatig of het blikje nog voldoende onder water staat. Vul indien nodig aan met heet water. Het blikje moet voortdurend volledig onder water blijven, anders kan het barsten. Laat de pan daarom niet onbeheerd achter.
- Zet het vuur uit en laat het blikje volledig afkoelen in het water. Open het nooit terwijl het nog warm is: de hete inhoud kan onder druk naar buiten spuiten.
- Open het afgekoelde blikje en roer de dulce de leche glad. Schep in een schone, afsluitbare pot en bewaar in de koelkast.
Smakelijk!
Heb je dit recept gemaakt? Deel het dan zeker op social media en tag @uitdeovenvanmama!
Daar word ik heel blij van! Laat het smaken!