Deze romige tagliatelle is een snelle topper voor op maandag. Kook de pasta al dente, smelt de Boursin met een scheutje kookwater tot een fluweelzachte saus en voeg krokante spekjes toe. Een klein beetje verse kruiden erbij maakt het helemaal af. Binnen 20 minuten op tafel!
Ingrediënten
voor 2 personen
- 250g pasta naar keuze (ik heb tagliatelle gebruikt)
- 150g spekjes
- 250g champignons
- 1 ui
- 2 teentjes knoflook
- 150g Boursin
- 100ml kookroom
- 1tl tijm
- Zout & peper
Bereidingswijze
- Kook de pasta gaar volgens de aanwijzingen op de verpakking
- Snijdt de ui fijn, de champignons in plakjes en pers de knoflook
- Verhit een scheutje olijfolie in een pan en bak de spekjes tot ze goudbruin zijn. Voeg daarna de ui en knoflook toe en bak even mee.
- Voeg de champignons toe en bak ze 5 à 6 minuten tot ze mooi bruin kleuren.
- Roer de Boursin, room en tijm door de champignons. Voeg eventueel wat kookvocht van de pasta toe mocht het te dik worden.
- Meng de pasta door de saus en breng op smaak met peper en zout.
Smakelijk!
Heb je dit recept gemaakt? Deel het dan zeker op social media en tag @uitdeovenvanmama!
Daar word ik heel blij van! Laat het smaken!