Deze dumpling ovenschotel is dé perfecte combinatie van comfortfood en Aziatische smaken. De dumplings garen in een romige kokos-currysaus vol smaak, terwijl jij er eigenlijk bijna geen werk aan hebt.
Alles gaat gewoon samen de oven in, waardoor dit een ideaal gerecht is voor drukke dagen. Afwerken met bosui, chili-olie en sesamzaadjes maakt het helemaal af.
Ingrediënten
voor 2 à 3 personen
- 1 blik kokosmelk (270 ml)
- 2 el rode currypasta
- 2 el sojasaus
- 1,5 el sesamolie
- 2 teentjes knoflook (fijngehakt)
- 1 tl gemberpasta
- 80 g verse spinazie
- 1 zak dumplings (kip of naar keuze)
- 4 stengels bosui
- 4 tl crispy chili-olie
- Sesamzaadjes
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 200°C.
- Doe de kokosmelk in een ovenschaal en meng met de currypasta, sojasaus, sesamolie, knoflook en gemberpasta.
- Voeg de spinazie toe en roer kort door. Leg de dumplings bovenop de saus.
- Dek de ovenschaal af met aluminiumfolie en zet 30 minuten in de oven.
- Haal daarna uit de oven en werk af met fijngesneden bosui, crispy chili-olie en sesamzaadjes.
Smakelijk!
Heb je dit recept gemaakt? Deel het dan zeker op social media en tag @uitdeovenvanmama!
Daar word ik heel blij van! Laat het smaken!