Maandagen zijn vaak druk genoeg. Daarom deel ik hier recepten die snel klaar zijn, weinig materiaal vragen en vooral gewoon goed smaken. Deze week: sloppy joes.
Een snel comfortgerecht dat hier altijd in de smaak valt en waar mijn man instant blij van wordt. Niet chic, wel keigoed en perfect voor een doordeweekse avond. Er zitten niet overdreven veel groentjes in, dus ik serveer er bewust wat frisse sla bij, zo is het mooi in balans en toch nog lekker licht.
Ingrediënten
Voor 4 personen
- 500g gehakt (runds-, varkens- of gemengd)
- 1 grote ui (fijngehakt)
- 175g ketchup
- 2 eetlepels mosterd
- 2 eetlepels donkerbruine suiker
- 2 eetlepels Worcestershire-saus
- 4 hamburgerbroodjes
- Zout en peper naar smaak
Optioneel:
- Fijn gehakte augurk
- Gedroogde ui
Bereidingswijze
- Bak het vlees in een grote pan op middelhoog vuur tot het volledig bruin is (ong. 5 à 7 min). Zorg ervoor dat je het vlees tijdens het bakken goed uit elkaar haalt.
- Voeg de fijngehakte ui toe aan de pan en bak deze mee met het rundsvlees tot dat de ui zacht en doorschijnend is (ong. 3 à 4 min).
- Voeg de ketchup, mosterd, bruine suiker en Worcestershire-saus toe. Roer alles goed door elkaar en laat het mengsel sudderen op een laag vuur gedurende 10 min. Zo kunnen krijgen de smaken de kans om goed te mengen. Voeg zout en peper toe naar smaak.
- Snijd de hamburgerbroodjes doormidden en toast ze lichtjes in de oven, een broodrooster of in een pan voor extra smaak.
- Schep een mooie hoeveelheid van het Sloppy Joe-mengsel op de onderste helft van elk broodje. Bestrooi met wat fijngehakte augurk en enkele gedroogde uitjes. Plaats de bovenste helft er weer op.
- Serveer de Sloppy Joes warm met een frisse salade.
Smakelijk!
Heb je dit recept gemaakt? Deel het dan zeker op social media en tag @uitdeovenvanmama!
Daar word ik heel blij van! Laat het smaken!