Deze bananen-havermoutmuffins zijn ideaal voor drukke ochtenden. Ze zijn zacht, makkelijk mee te nemen en net zo lekker als tussendoortje. Ik gebruikte de Havermout – Fijne Cacao van 3Bears, waardoor de muffins meteen een lekkere chocoladesmaak krijgen. Geen 3Bears in huis? Met gewone fijne havermout, wat cacaopoeder en een beetje honing lukt het ook perfect.
Benieuwd naar de 3Bears havermout? Je shopt hem hier. Met mijn code MAMAKIM20 krijg je extra korting!*
Ingrediënten
Voor 10 muffins:
- 150 g havermout (ik gebruikte de 3Bears Fijne Cacao)
- 1 grote rijpe banaan
- 2 eieren
- 100 ml melk
- 1 tl bakpoeder
- Snufje zout
Optioneel: stukjes chocolade of frambozen
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 180°C.
- Prak de bananen en meng met de eieren en melk.
- Voeg havermout, bakpoeder, kaneel, vanille en zout toe.
- Meng eventueel fruit of chocolade erdoor.
- Verdeel over muffinvormpjes.
- Bak 20 tot 25 minuten.
Ze blijven ongeveer 3 dagen goed in een afgesloten doos en kunnen ook in de diepvries.
Heb je dit recept gemaakt? Deel het dan zeker op social media en tag @uitdeovenvanmama!
Daar word ik heel blij van! Laat het smaken!
* aff link