Deze bladerdeegschotel met kip en prei is pure comfortfood uit de oven. Onder het goudbruine, krokante bladerdeeg zit een romige vulling van zachte prei en sappige kip, heerlijk op smaak gebracht met mosterd en tijm.
Een ideaal gerecht voor drukke dagen: makkelijk te maken, goed voor te bereiden en altijd een succes aan tafel. Perfect als je zin hebt in iets hartigs en gezelligs.
Ingrediënten
voor 4 personen
- 50 g roomboter
- 200 g kipfilet (in blokjes)
- 2 preien (gewassen en in halve ringen)
- 2 teentjes knoflook (fijngehakt)
- 40 g bloem
- 50 ml witte wijn (optioneel)
- 1 tl mosterd
- 1 el gedroogde tijm
- 100 ml slagroom
- 200 ml kippenbouillon
- 4 plakjes bladerdeeg
- 1 ei (losgeklopt)
- Peper & zout
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 200 graden. Verhit de helft van de boter in een (ovenbestendige) pan. Breng de kip op smaak met peper en zout en bak rondom aan tot goudbruin.
- Haal uit de pan en zet opzij. (gebruik je rotisserie kip, dan kun je deze stap overslaan en alle boter bij stap 3 gebruiken).
- Smelt de (resterende) boter in de koekenpan en bak de prei aan tot dit zacht begint te worden, voeg dan de knoflook toe en bak kort mee.
- Voeg de bloem toe en bak 2 minuten al roerend mee. Blus af met de witte wijn en roer door tot dit verdampt is.
- Voeg dan de mosterd, tijm, slagroom en bouillon toe en roer door tot je een saus hebt. Voeg de kip toe en laat 5 minuten pruttelen.
- Proef of je het verder op smaak wil brengen met peper en zout.
- Verdeel in een ovenschaal, leg hier bladerdeeg op. Smeer het bladerdeeg in met opgeklopt ei en bak af in de oven tot goudbruin en gaar, ongeveer 20-25 minuten. Laat 5 minuten afkoelen voordat je dit opdient, zodat de saus weer wat steviger wordt.
Smakelijk!
Heb je dit recept gemaakt? Deel het dan zeker op social media en tag @uitdeovenvanmama!
Daar word ik heel blij van! Laat het smaken!