Zalm uit de oven met krieltjes en groene asperges

Ingrediënten

• 4 zalmfilets
• 600 g krieltjes
• 1 bos groene asperges
• 2 teentjes look
• 1 citroen
• Olijfolie
• Peper & zout
• 1 tl paprikapoeder
• 1 tl gedroogde kruiden (bv. Italiaanse kruiden of dille)

Bereidingswijze

• Verwarm de oven voor op 200°C.
• Halveer de krieltjes en kook ze ongeveer 8 minuten voor in licht gezouten water. Giet ze daarna af.
• Leg de krieltjes op een bakplaat en meng ze met olijfolie, peper, zout, paprikapoeder en de helft van de kruiden. Rooster ze ongeveer 15 minuten in de oven.
• Snij ondertussen de harde uiteinden van de groene asperges. Haal de bakplaat uit de oven en voeg de asperges toe. Meng alles kort door elkaar.
• Leg de zalmfilets op de bakplaat en besprenkel met olijfolie en citroensap. Kruid met peper, zout, look en de rest van de kruiden.
• Zet alles nog eens 12 à 15 minuten in de oven, tot de zalm gaar is en de krieltjes mooi goudbruin zijn.
• Serveer meteen met eventueel nog een extra partje citroen.

Smakelijk!