Een heerlijk licht en smaakvol visgerecht dat toch goed vult. De zachte kabeljauw combineert perfect met de milde prei en de romige mosterdsaus, die voor net dat tikkeltje extra zorgt.
Ideaal voor een doordeweekse avond wanneer je iets gezonds en lekkers op tafel wil zetten, zonder al te veel moeite.
Ingrediënten
Voor 4 personen
- 4 kabeljauwfilets
- 2 preien
- 200 ml room
- 1 à 2 el mosterd (naar smaak)
- 1 tl graanmosterd (optioneel, voor extra textuur)
- 1 kleine ui
- 1 teentje look
- Olijfolie of boter
- Peper & zout
- 50 g geraspte kaas (optioneel, voor gratinlaagje)
Bereidingswijze
-
Verwarm de oven voor op 180°C.
-
Snij de prei in ringen en spoel goed. Snipper de ui en hak de look fijn.
-
Verhit wat olie of boter in een pan en fruit de ui en look glazig. Voeg de prei toe en bak zachtjes tot deze mooi geslonken is.
-
Giet de room erbij en voeg de mosterd toe. Roer goed door en laat enkele minuten zachtjes pruttelen. Kruid met peper en zout.
-
Leg de kabeljauwfilets in een ovenschaal en verdeel het preimengsel erover. Strooi eventueel wat geraspte kaas bovenop voor een goudbruin korstje.
-
Zet de schotel ongeveer 20 à 25 minuten in de oven, tot de vis gaar is en de bovenkant licht gekleurd. Serveer met krieltjes, puree of een frisse salade.
Smakelijk!
Heb je dit recept gemaakt? Deel het dan zeker op social media en tag @uitdeovenvanmama!
Daar word ik heel blij van! Laat het smaken!