Een quiche met prei en spek is pure comfort in een hartige taartvorm. Krokant bladerdeeg, een romige vulling en de perfecte combinatie van zachte prei en hartig spek… meer moet dat niet zijn.
Dit is ook zo’n ideaal gerecht dat je perfect op voorhand kan maken. Warm uit de oven is hij heerlijk, maar ook koud of lauw blijft hij superlekker. Ideaal dus voor drukke dagen, mealprep of zelfs in de lunchbox.
Simpel, veelzijdig en altijd een succes, een echte klassieker die je keer op keer blijft maken.
Ingrediënten
- 1 rol bladerdeeg
- 200 g spekblokjes
- 2 preien (in ringen)
- 4 eieren (M)
- 200 ml room
- 100 g geraspte kaas (bv. emmental of gruyère)
- 1 tl mosterd (optioneel)
- Peper & zout
- Klontje boter of olijfolie
Bereidingswijze
- Verwarm de oven op 180°C.
- Bekleed een taartvorm met het bladerdeeg en prik er gaatjes in met een vork.
- Bak de spekblokjes krokant in een pan. Voeg de prei toe en laat zacht stoven tot die geslonken is.
- Klop de eieren los met de room. Voeg kaas toe en kruid met peper en zout.
- Meng het spek-preimengsel onder het eimengsel.
- Giet alles op het bladerdeeg en strijk glad.
- Bak 30–35 minuten in de oven tot de quiche goudbruin en stevig is.
Smakelijk!
Heb je dit recept gemaakt? Deel het dan zeker op social media en tag @uitdeovenvanmama!
Daar word ik heel blij van! Laat het smaken!