Soms heb je gewoon zin in comfortfood met karakter. Deze gnocchi-ovenschotel combineert zachte kussentjes pasta met krokante spekjes, heerlijke groenten en een kruidige tomatensaus. Voor deze versie testte ik de Tomato Frito Chili van Heinz, ideaal als smaakvolle basis wanneer het snel mag gaan, maar toch boordevol smaak moet zijn. Afgewerkt met gesmolten mozzarella uit de oven… en klaar is je nieuwe favoriet.
Dit recept kwam tot stand in samenwerking met Heinz.
Ingrediënten
voor 4 personen
-
400g gnocchi
-
1 brik Heinz Tomato Frito Chili
-
150g spekblokjes
-
1 bol mozzarella
-
1 kleine ui
-
1 teentje knoflook
-
1/2e courgette
- 1/2e rode paprika
- Handvol kerstomaatjes
Optioneel:
- Chilivlokken (naar smaak)
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 200°C (hetelucht).
- Snipper de ui en knoflook, snijd de paprika in reepjes, de courgette in kwartjes en de tomaatjes doormidden.
- Bak de spekjes krokant. Haal ze daarna uit de pan.
- Fruit ui en look in het vet van de spekjes.
- Bak de courgette en paprika kort mee.
- Voeg de Tomato Frito Chili en tomaatjes toe en laat kort pruttelen. Verkies je om wat chilivlokken toe te voegen, dan kan dit nu.
- Roer er rauwe gnocchi onder (die garen mee in de oven).
- Meng spekjes erdoor en giet alles in een ovenschaal, mozzarella in stukken erop.
- Zet 20 à 25 min in de oven tot het mooi goudbruin is. Schep uit in een diep bord en garneer eventueel met wat verse basilicum.
Smakelijk!
Over de Heinz Tomato Frito varianten
De Tomato Frito sauzen van Heinz zijn ideaal als smaakvolle basis voor drukke dagen. Ze zitten boordevol tomatensmaak en zijn er in verschillende varianten zoals Original, Basil en Chili. Zo kan je makkelijk variëren: van een zachte pastasaus tot een pittige ovenschotel zoals deze. Handig, snel en toch vol smaak.
Heb je dit recept gemaakt? Deel het dan zeker op social media en tag @uitdeovenvanmama!
Daar word ik heel blij van! Laat het smaken!