Paella brengt meteen dat vakantiegevoel naar je keuken. Eén grote pan op tafel, iedereen schept zelf op en de geur alleen al doet watertanden. Met kip, chorizo en eventueel wat zeevruchten maak je er een echte smaakbom van. Perfect voor een gezellige vrijdagavond waarop het nét iets meer mag zijn.
Ingrediënten
- 300g paellarijst
- 2 kipfilets in stukken
- 100g chorizo in plakjes
- 1 ui
- 1 teentje knoflook
- 1 rode paprika in reepjes
- 1tl paprikapoeder
- 800ml kippenbouillon
- 150g erwtjes
- 200g zeevruchten
- Olijfolie, peper en zout
- Citroenpartjes
Bereidingswijze
- Bak kip goudbruin in olijfolie. Voeg chorizo toe.
- Doe ui, knoflook en paprika erbij en laat zacht worden.
- Roer rijst en kruiden eronder.
- Giet bouillon erbij. Niet meer roeren vanaf nu.
- Laat 18–20 min zacht garen. Voeg de laatste 5 min erwtjes en zeevruchten toe.
- Laat even rusten en werk af met citroen.
Smakelijk!
Heb je dit recept gemaakt? Deel het dan zeker op social media en tag @uitdeovenvanmama!
Daar word ik heel blij van! Laat het smaken!