Dit stoofpotje is echt een heerlijk comfortfood gerecht! Het is daarnaast lekker snel klaar en helemaal kids-proof. Wat wil je nog meer? Ik maak dit gerecht altijd in mijn tajine maar je kan het ook prima in een gewone pot!
Ingrediënten
voor 4 personen
- 1 ui
- 2 teentjes knoflook
- 500g rundergehakt
- 1EL tomatenpuree
- 400g gepelde tomaten uit blok
- 250ml kokend water
- 1TL oregano
- 1 groenten bouillonblokje
- 500g krieltjes
- 2 grote wortelen
- 250g doperwten
Bereidingswijze:
- Snipper de ui en hak de knoflook fijn. Fruit ze samen in een scheutje olijfolie gedurende ongeveer 5 minuten.
- Voeg het gehakt toe en bak rul tot het mooi bruin kleurt.
- Roer de tomatenpuree eronder en laat kort meebakken zodat de smaak kan vrijkomen.
- Voeg de tomatenblokjes, het water en de oregano toe. Verkruimel het bouillonblokje erboven en kruid met peper en zout. Laat alles zachtjes pruttelen.
- Snijd ondertussen de krieltjes in gelijke stukken en de wortel in plakjes. Voeg toe aan de pan, zet het deksel erop en laat ongeveer 30 minuten zacht stoven tot de aardappelen gaar zijn.
- Voeg de laatste 5 minuten de erwten toe en laat nog even meekoken.
Smakelijk!
Heb je dit recept gemaakt? Deel het dan zeker op social media en tag @uitdeovenvanmama!
Daar word ik heel blij van! Laat het smaken!