Witloof in de oven blijft een echte klassieker. Comfortfood pur sang: zacht witloof, romige saus en een goudbruin korstje uit de oven. Eenvoudig om te maken en altijd goed, zowel doordeweeks als op zondag.
Ingrediënten
voor 4 personen
- 4 à 6 stronken witloof
- 4 à 6 sneetjes hesp
- 40g boter
- 40g bloem
- 500ml melk
- nootmuskaat
- peper en zout
- geraspte kaas (bv. Emmentaler of Gruyère)
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 200 °C (hetelucht).
- Maak het witloof schoon, snijd de harde kern weg en kook of stoof het gaar. Laat goed uitlekken.
- Maak een roux: smelt de boter, voeg de bloem toe en laat even garen. Giet de melk er al roerend bij tot een gladde saus. Kruid met peper, zout en nootmuskaat.
- Rol elk stuk witloof in een sneetje hesp en leg in een ingevette ovenschotel.
- Giet de saus erover en bestrooi met geraspte kaas.
- Zet 20–25 minuten in de oven tot alles mooi goudbruin is.
Serveer met puree of gewoon zo.
Smakelijk!
Heb je dit recept gemaakt? Deel het dan zeker op social media en tag @uitdeovenvanmama!
Daar word ik heel blij van! Laat het smaken!